6月の旬の野菜 オクラ
2023/6/15 （福山）
オクラの栄養素の水に溶けやすい水溶性食物繊維のペクチンには、血中のコレステロールを減らし、血圧を下げる効果があり、体内の塩分を排出するカリウム、骨を強くするカルシウムも含まれています。βカロテンが、レタスの3倍以上も含まれβカロテンは体内でビタミンAに変換され、視力や粘膜、髪や皮膚の健康維持や美容面にも効果的との事。ピーマンの3倍のビタミンB1も含まれていて、夏バテなどの疲労回復にもおすすめです。
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