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先日スーパーで「はなびらたけ」と言う見慣れないキノコを見つけました。名前のとおり白い花びらのようなキノコで、天然ものは「幻の茸」と言われているそうで幻と言われると、ついつい購入してしまいました。スープやサラダ、炒め物にして食べると独特の食感が楽しめます。食物繊維の仲間のβグルカンを最も多く含むキノコで、免疫力を高める、ガンを抑制する、コレステロール値を下げる、腸内環境を整えるなどの効果があるそうです。幻の茸「はなびらたけ」、一度チャレンジして召し上がってみませんか？

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