大根
2020/12/18 (福岡)

良縁の大進福岡サロン竹崎です。大根は日本でよく食べられている野菜のひとつで、おでんや鍋だけではなく、すりおろせば大根おろしとして焼き魚の隣で活躍します。また、料理として味わうだけでなく、ビタミンが豊富で、胃腸にやさしく、殺菌効果もあります。
『大根はエライ』という本があり、原作者の久住さんは大根のことを調べながら、次のように思ったとしたためています。
「大根は逆らわない。いろんな形で、ほかの食べ物となじむ。ほかの味と戦って自分の美味しさを通そうとしない。いつも相手の味を取り入れて、自分の味を相手に渡して、仲良くゆっくり、おいしい料理になる。みんなが大根のようなやさしい気持ちになれば、戦争もなくなると思うんだけれど、ちょっと大げさ?」と。
