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杏（アンズ）の花言葉には「臆病な愛」「乙女のはにかみ」「慎み深さ」があります。「乙女のはにかみ」の花言葉は、サクラよりも一足早く、はにかむようにピンクの花を咲かせることにちなむともいわれます。実（み）はきれいに水洗いしてそのまま食べるのが一番簡単です。またお好みによって2つ割りにして、うす塩をつけたり、砂糖をかけて食べてもよいでしょう。また、ジャムや果実酒にするなどの加工にも大変適しています。。あんずにはβ-カロテンが豊富に含まれており、体内ではビタミンAとして働くため目や皮膚の健康を保つ効果があります。また、ミネラル類やビタミン類、食物繊維も豊富に含まれているため、便秘解消や貧血予防にも効果的です。

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