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先週野菜を買いに行くと「クワイ」が出ていました。もうそんな時期なんですね。クワイの旬は11月から1月。おせち料理に煮物のクワイが入っていますが、小ぶりのクワイを素揚げにして食べるのが好きです。クワイはタンパク質が豊富で余分な塩分を体から出してくれ、高血圧予防となるカリウムや、骨を作るリンや亜鉛を含んでいます。

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