たけのこ
2023/4/21 （福山）
今が旬のたけのこは、土から出て短い期間だけ食べられます。成長すると固い竹になることから、たけのこは野菜ではないと思われがちですがイネ科の野菜だそうです。食物繊維が多く低カロリーで、歯ごたえも良く満腹感を得やすいのでダイエットに向いている食材です。うまみ成分のアミノ酸が多く疲労回復にも効果があり、カリウムが多く含まれていることから血圧を下げる効果もあります。またやる気の出る効能のあるチロシンという成分も含まれていて、新しい生活環境になられた方にはおすすめの食材です。
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