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長い間、長芋の調理方法はすりおろして「とろろ芋」として食べるものと思い込んでいました。とろろ芋にするのは面倒だなと思って、スーパーで見かけても長芋はスルーすることが多かったのですが、何年か前に親戚から長芋をたくさん頂くことがあり、とろろ芋以外の長芋のレシピを改めて調べてみたら、簡単な調理方法が幾つも見つかり目から鱗でした。最近はスーパーで長芋を見かけたら、気が付けばカゴの中に入れています。長芋はビタミンCやビタミンB1、食物繊維、カリウムが多く含まれているので、美容やダイエットにも効果的で、疲労回復にも役立つ食材なので大変お勧めです。

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