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冬と春に旬があるキャベツ。最近スーパーで見かける春キャベツは3月から5月が旬の野菜です。春キャベツは全体が丸い球状で、内側の葉は黄緑色で葉の巻きがゆるいのが特徴です。柔らかく、みずみずしくて甘いので、サラダなどの生食や浅漬けに適していて、ビタミンC,K,U、カロテン、カリウム、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。キャベツから発見されたビタミンUは、別名キャベジンとも呼ばれていて、胃酸の分泌を抑えて胃の粘膜を修復する働きがあるので、胃の調子の優れない時にはお勧めの野菜です。旬の食材を食べて体調を整えてから婚活スタートされませんか？

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